8 (495) 641-94-09

Часы работы: Пн-Пт с 9:00 до 19:00

Почта: zakaz@fermadar.ru

Корзина пуста
on-line заказ
Каталог товаров

Скидки!

Скидки 14 % на покупку молочной продукции в сентябре !


Наши партнеры

Коптильни горячего копчения

Бренды
Цена:
Сортировать по умолчанию цене названию

Копчение – старинный способ приготовления любимых продуктов. Подвергаясь воздействию дыма, мясо, сало, рыба и морепродукты приобретают ни с чем несравнимый аромат, цвет и вкус. Для осуществления этого процесса нужно купить коптильни горячего и холодного копчения.

Способы копчения

Существует два способа – горячий и холодный.

  • Горячее копчение – достаточно быстрый способ приготовления. При его использовании продукты обрабатываются дымом высокой температуры (50 – 1200С), приобретая нежную консистенцию и вкус. Для этого достаточно купить домашнюю коптильню горячего копчения.
  • Холодное копчение – более длительный способ приготовления, который нередко занимает несколько дней. При его использовании продукты обрабатываются дымом низких температур (20 – 250С), в результате чего они становятся очень приятными на вкус и могут храниться длительное время. Для этого нужно покупать коптильню холодного копчения.

Оба процесса вполне осуществимы не только на промышленном уроне, но и в домашних условиях, что избавляет от необходимости покупать копченый продукт в магазине.

коптильня горячего копчения

Как выбрать и купить?

Оговоримся сразу! Домашняя коптильня холодного копчения – это довольно крупная конструкция, которая зачастую устанавливается стационарно и используется для обработки продуктов на отрытом воздухе – на территории частного дома, коттеджа или дачи.

Длительность процесса и высокая цена коптильни холодного копчения в Москве делают конструкцию нерентабельной для домашнего приготовления продуктов. Поэтому такое оборудование лучше приобретать для использования в промышленных масштабах, для ресторанного бизнеса или фермерского хозяйства. Установленное стационарно, оно быстро окупает свою высокую стоимость и приносит прибыль. А для того чтобы коптить в квартире рыбу и мясо лучше использовать мобильную и доступную коптильню для горячей обработки продуктов.

Рациональная покупка для дома

Горячее копчение – простой и доступный процесс, который не требует больших затрат, много времени и каких-то специальных знаний и навыков человека. Для этого достаточно купить домашнюю коптильню горячего копчения для квартиры или дома.

Внешне оборудование напоминает крупный железный ящик, оснащенный массой полезных элементов. При выборе конструкции для домашнего использования следует обращать внимание на следующие технические характеристики коптильни.

  • Объем. Даже если вы не собираетесь коптить продукты килограммами, ваша коптильня все равно должна иметь достаточно большой объем, облегчающий свободное расположение продуктов и не препятствующий свободной циркуляции дыма.
  • Материал. Лучшим материалом считается нержавейка, толщина листа которой составляет не менее 1,5 мм. Конструкция,  изготовленная из нее, отличается беспроблемным и длительным сроком эксплуатации. 
  • Наличие поддона, благодаря которому, выделяющиеся в процессе копчения соки и жир не попадают на опилки, не затрудняют их тление и не портят вкус продуктов.
  • Герметичная крышка конструкции, препятствующая утечке дыма.
  • Наличие отверстий для вентиляции.

Нередко в оборудовании для горячего копчения предусмотрено наличие гидрозатвора – специальный желоб по периметру верхнего края конструкции, куда заливается вода и вставляется крышка. Благодаря его наличию дым и запах не просачиваются наружу и остаются внутри емкости.

коптильня из нержавейки

Модель с гидрозатвором – лучший выбор любителей копченых продуктов

Коптильня с гидрозатвором для квартиры, изготовленная из нержавейки – это самый лучший вариант оборудования для домашнего применения. Преимущества его использования очевидны.

  • Предельная простота конструкции.
  • Длительный и безопасный срок эксплуатации (10 и более лет).
  • Отсутствие неприятных запахов и дыма в процессе копчения.
  • Доступная стоимость коптилки с гидрозатвором в Москве.

Пользоваться таким оборудованием очень просто. На дне коптильни размещаются древесные опилки, а на решетке продукты. Между ними располагается поддон для сбора жира и соков. В гидрозатвор заливается вода, а на патрубок нержавеющего коптильного затвора надевается любая гибкая трубка (или шланг), конец которой выводится в окно, чтобы по ней мог выходить излишний использованный дым.

Вся конструкция устанавливается на любой источник тепла, под воздействием которого древесные опилки начинают тлеть и выделять необходимый для копчения дым. В качестве источника тепла могут быть использованы газовая плита, электрическая плитка, буржуйка, мангал или угли обычного костра. 

Купить домашнюю коптильню в Москве

Сегодня оборудование для домашнего использования пользуется большой популярностью и востребовано потребителями. Его лучше приобретать в интернет-магазине в Москве. Поставляемое непосредственно заводом-изготовителем, оно характеризуется повышенной прочностью и долговечностью эксплуатации. К тому же цена коптильни горячего копчения из нержавейки является доступной и экономически оправданной.

В магазине товаров для фермера fermadar.ru вы сможете выбрать и купить коптильню горячего копчения по лучшей цене. Оснащенные гидрозатвором или без него, больших или средних размеров, изготовленные исключительно из нержавейки и оснащенные поддоном – все наши коптильни надежны, производительны и позволяют приготовить любимые продукты быстро и вкусно.